上質な辛みと香りを感じる北海道 池田町産の「山わさび」に地元の「十勝ワイン 白」を隠し味に加え、北海道産チーズにしっかり練り込みました。

山わさび、チーズ、そして隠し味の白ワイン。
主原料となるこの3つは、北海道のもの。山わさびのつんとした辛みが一番の魅力です。
新鮮な風味を損なわないように専用の保存庫で貯蔵した山わさびを、都度おろしたての状態で丁寧にチーズに練りこみました。

そのまま食べてもよし。白ワインや日本酒と合わせてもやみつきに。料理人が“地元の食材を知ってほしい”という想いで試行錯誤しながら作り上げた、新感覚チーズおつまみをお楽しみください。

【池田町産山わさびとは】
北海道の寒冷な気候の中で力強く育つ「山わさび」。自生しているものをとるのではなく、農家さんが畑で手をかけて丁寧に育てることで、辛さや香りにばらつきのない良質な「山わさび」に。
つんとくる爽やかな辛みをそのままお届けするために、すりたてにもこだわっています。