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月のように黄金色に輝くさつまいも餡がたっぷり!
老舗菓子店が手がける新潟土産「月の宿」
ねっとり系のさつまいも「紅はるか」を使用
やわらかい食感の薄皮に包んで焼き上げる
幅広い年代に好まれる和菓子です
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月のように黄金色に輝くさつまいも餡がたっぷり!
老舗菓子店が手がける新潟土産「月の宿」
150年以上の長い歴史を持つ、新潟を代表する老舗菓子店「大阪屋」。「万代太鼓」をはじめとする、数々の新潟銘菓は、多くの県民から親しまれています。今回は「新しい新潟土産を作りたい」という思いから商品化された「月の宿」をご紹介。月のように黄金色に輝くさつまいも餡をたっぷりと包んだ、幅広い年代に好まれる和菓子です。常温保存ができて、日持ちもするため、ちょっとした手土産に喜ばれますよ。暑い夏には、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです!
ねっとり系のさつまいも「紅はるか」を使用
月の宿の美味しさの秘密は、なめらかな口当たりのさつまいも餡。蒸したさつまいもをペースト状にして、バター・卵黄・生クリームを加えてじっくり炊き上げています。使用するさつまいもは、新潟県産をはじめとする国産の「紅はるか」。数ある品種の中でも特に甘みが強く、ねっとりとした食感が特徴です。そのため、濃厚な味わいとしっとりとした食感のさつまいも餡に仕上がります。
やわらかい食感の薄皮に包んで焼き上げる
なめらかな口当たりのさつまいも餡は、練乳を練り込んだやわらか食感の薄皮に包みます。水分が飛びすぎて硬くならないように、焼き時間や温度を調整しながら焼き上げています。幅広い年代に好まれる和菓子です
常温保存ができる「月の宿」は、そのまま食べても美味しいのですが、電子レンジ(500W)で約10秒温めても美味しい!月のように黄金色に輝くさつまいも餡をたっぷりと包んだ、幅広い年代に好まれる和菓子です。※こちらの商品は代金引換はご利用出来ません。
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