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阿賀野市から新しい国産ブランド牛“あがの姫牛”が誕生!
食の匠が作り上げた国産ブランド牛“あがの姫牛”
阿賀野市を代表する食の匠集団“あがの衆”により新たに開発された国産ブランド牛が“あがの姫牛”です。
スワンレイクビールを製造する天朝閣グループ、食品開発のバイオテックジャパン、畜産業の臼井農畜産、販売・プロデュースを手掛ける佐藤食肉の4社で共同開発されました。それぞれの専門分野を活かしてアイディアと技術を集結させ、エサや飼育環境にこだわることで、食の匠が本当に作りたかった牛肉が誕生しました。
まろやかな口当たりと赤身の旨みが特長
“あがの姫牛”の大きな特長は食べた時のとろけるようなまろやかな口当たりと上質な赤身の旨みです。これは飼料にビール粕を使用することで生み出されています。
“あがの姫牛”は姫という名の通り、オス牛よりも肉質が柔らかいメス牛に限定して育てていますが、もともとサシが少ないメス牛にビール粕を与えるとより質の高い赤身に。バランスよくサシが入り、まろやかな口当たりになるのです。上質な味わいを楽しめる“あがの姫牛”は、子どもからお年寄りまで美味しく食べられると大好評!
“あがの姫牛”の美味しさの秘密!
1. スワンレイクビール
ビールの世界大会で一位に輝いた経歴を持つ天朝閣グループのスワンレイクビール。
このビールの製造過程で発生する麦汁を絞った後に残るビール粕を飼料として使用。栄養価の高いビール粕を使用することで、脂の質が良くとろけるような食感と甘みや旨みのある赤身に!
2. 「ビール粕×乳酸菌」で作られる良質な飼料
食品開発を得意とするバイオテックジャパンが阿賀野市産のフルーツからできた乳酸菌を使ってビール粕を発酵熟成。「ビール粕×乳酸菌」によって肉牛に適したより栄養価の高い良質な飼料が作られ、飼育に活かされています。
3. 最適な飼育環境
上質なお肉を作るためには健康的な飼育環境がとても重要です。“あがの姫牛”は良質な飼料を食べながら、のびのびと育てられています。自然に囲まれて育つことで、ストレスなく穏やかな性格に育ち、その分肉質は柔らかく風味豊かな味になるのです。
食の匠の自信作“あがの姫牛”を贈りませんか?
お届けするひれステーキは一頭からわずかな量しかとれない希少部位で、あがの姫牛の良質な赤身を堪能できる逸品!ギフトにもオススメです。
※こちらの商品は代金引換はご利用出来ません。
※沖縄・離島には発送出来ない商品です。
※着日指定不可商品です。予めご了承ください。
阿賀野市から新しい国産ブランド牛“あがの姫牛”が誕生!
食の匠が作り上げた国産ブランド牛“あがの姫牛”
阿賀野市を代表する食の匠集団“あがの衆”により新たに開発された国産ブランド牛が“あがの姫牛”です。スワンレイクビールを製造する天朝閣グループ、食品開発のバイオテックジャパン、畜産業の臼井農畜産、販売・プロデュースを手掛ける佐藤食肉の4社で共同開発されました。それぞれの専門分野を活かしてアイディアと技術を集結させ、エサや飼育環境にこだわることで、食の匠が本当に作りたかった牛肉が誕生しました。
まろやかな口当たりと赤身の旨みが特長
“あがの姫牛”の大きな特長は食べた時のとろけるようなまろやかな口当たりと上質な赤身の旨みです。これは飼料にビール粕を使用することで生み出されています。“あがの姫牛”は姫という名の通り、オス牛よりも肉質が柔らかいメス牛に限定して育てていますが、もともとサシが少ないメス牛にビール粕を与えるとより質の高い赤身に。バランスよくサシが入り、まろやかな口当たりになるのです。上質な味わいを楽しめる“あがの姫牛”は、子どもからお年寄りまで美味しく食べられると大好評!
“あがの姫牛”の美味しさの秘密!
1. スワンレイクビールビールの世界大会で一位に輝いた経歴を持つ天朝閣グループのスワンレイクビール。
このビールの製造過程で発生する麦汁を絞った後に残るビール粕を飼料として使用。栄養価の高いビール粕を使用することで、脂の質が良くとろけるような食感と甘みや旨みのある赤身に!
2. 「ビール粕×乳酸菌」で作られる良質な飼料
食品開発を得意とするバイオテックジャパンが阿賀野市産のフルーツからできた乳酸菌を使ってビール粕を発酵熟成。「ビール粕×乳酸菌」によって肉牛に適したより栄養価の高い良質な飼料が作られ、飼育に活かされています。
3. 最適な飼育環境
上質なお肉を作るためには健康的な飼育環境がとても重要です。“あがの姫牛”は良質な飼料を食べながら、のびのびと育てられています。自然に囲まれて育つことで、ストレスなく穏やかな性格に育ち、その分肉質は柔らかく風味豊かな味になるのです。
食の匠の自信作“あがの姫牛”を贈りませんか?
お届けするひれステーキは一頭からわずかな量しかとれない希少部位で、あがの姫牛の良質な赤身を堪能できる逸品!ギフトにもオススメです。※こちらの商品は代金引換はご利用出来ません。
※沖縄・離島には発送出来ない商品です。
※着日指定不可商品です。予めご了承ください。