うなぎの名産地、浜松・浜名湖産のうなぎのみを使用。
人気の蒲焼に加え、刻みうなぎは茶漬けや卵でとじたりと様々なお召し上がり方でどうぞ。

希少価値の高い厳選した浜松・浜名湖ブランドこだわりの身質の良いうなぎを使用。タレ作りから焼きに至るまで丹誠込めて作りました。香ばしい香りとふっくらとした食感をお楽しみいただけます。

【浜名湖謹製うなぎの特徴】
◎安心・安全な美味しいうなぎ
浜名湖の温暖な気候と、地下400メートルからくみ上げたミネラル豊富な天然水、うなぎが好むあたたかな地ときれいな水。うなぎにとって理想な環境の中、100年以上培った養鰻技術で育てたうなぎはふっくらとしているけど身が締り、ほどよく脂ののった旨みたっぷりの美味しいうなぎに育ちます。

◎こだわりの焼き入れ
皮面、身面としっかりと焼き上げた後、身質の良さを活かした食感になるように蒸しあげます。その後蒲焼はこだわりのたれに付けて焼いてを3度繰り返し、味がなじんだ香ばしい蒲焼を作ります。

◎こだわりのたれ
たれのベースとなる醤油は、手間暇をかけて醸造された色・味・香り全てが濃厚で贅沢なさい仕込み醤油を使い甘みを抑えた仕上がり。化学調味料、合成着色料、酸化防止剤を一切使用しない無添加こだわりのたれです。