新潟直送計画×ドラぷらショッピング上越名物!可愛いらしい包装!笹団子をまるごと包んだパン
もっちりしっとり美味しい名物パン!
上越名物「笹だんごパン」は、笹団子をまるごとパンに包んだなんともめずらしい商品。聞いただけでは驚いてしまいますが、もっちりとしたパンと笹団子が相性抜群!ヨモギの風味が爽やかで、中に包まれたあんこは甘さひかえめ。素朴な味わいと
可愛らしい包装から、地域名物・土産品として好評です。もともとは、当時の笹団子製造の責任者が、
お孫さんに地域食の笹団子を食べてほしいという想いから作りはじめたもの。そのためか、現在も
小さな子どものおやつとしても人気です。
ヨモギが香る新潟名物「笹団子」
笹団子とは、上越市ゆかりの武将「上杉謙信」が考案したとされる和菓子です。ヨモギの粉末を練り込んだ餅生地に、あんこやきんぴらなどを包み、抗菌作用のある笹の葉で包んだもので、かつては合戦中の携帯食として食べられていたとか。
現在は、新潟中の和菓子屋に必ず置いてあるくらいの「地域食」になっています。
手作業にこだわる笹だんごパンづくり
1. 米粉を使ったもっちり生地
笹だんごパンの特徴は、パン生地からすでに「もっちり」としていること。
その秘密は、生地に米粉を練り込んでいるからです。さらに、生地の伸びがよくなるよう、バター・マーガリンの代わりに米油を使用。米由来のため、笹団子の餅生地と相性が良く、ヨモギの爽やかな風味を堪能できます。
2. 焦がしきなこが決め手
笹だんごパンは、すべて手作り。粗熱を取った笹団子を、一つ一つ丁寧にパン生地へ包んでいきます。焼き上げる前に、国産の焦がしきなこをまぶす一工夫。こうすることで、ヨモギとパンの風味が馴染むそうです。
3. 水分を逃さない「焼き」
笹だんごパンを焼くときは、水分を逃さずもっちり仕上げるために、9分程度でサッと焼き上げるそうです。イメージは蒸し焼き。短時間で火が通るよう、生地は薄めになっています。
焼き上がったパンは手作業で袋詰め。描かれたパンダからはみ出さないよう、丁寧に一つ一つ包装していきます。
上越名物「笹だんごパン」は、笹団子をまるごとパンに包んだ商品。聞いただけでは驚いてしまいますが、もっちりとしたパンと笹団子が相性抜群!
もっちり食感とヨモギの風味を堪能してください!
※こちらの商品は代金引換はご利用出来ません。
※沖縄・離島には発送出来ない商品です。
※着日指定不可商品です。予めご了承ください。
上越名物!可愛いらしい包装!笹団子をまるごと包んだパン
もっちりしっとり美味しい名物パン!
上越名物「笹だんごパン」は、笹団子をまるごとパンに包んだなんともめずらしい商品。聞いただけでは驚いてしまいますが、もっちりとしたパンと笹団子が相性抜群!ヨモギの風味が爽やかで、中に包まれたあんこは甘さひかえめ。素朴な味わいと可愛らしい包装から、地域名物・土産品として好評です。もともとは、当時の笹団子製造の責任者が、お孫さんに地域食の笹団子を食べてほしいという想いから作りはじめたもの。そのためか、現在も小さな子どものおやつとしても人気です。ヨモギが香る新潟名物「笹団子」
笹団子とは、上越市ゆかりの武将「上杉謙信」が考案したとされる和菓子です。ヨモギの粉末を練り込んだ餅生地に、あんこやきんぴらなどを包み、抗菌作用のある笹の葉で包んだもので、かつては合戦中の携帯食として食べられていたとか。現在は、新潟中の和菓子屋に必ず置いてあるくらいの「地域食」になっています。
手作業にこだわる笹だんごパンづくり
1. 米粉を使ったもっちり生地笹だんごパンの特徴は、パン生地からすでに「もっちり」としていること。
その秘密は、生地に米粉を練り込んでいるからです。さらに、生地の伸びがよくなるよう、バター・マーガリンの代わりに米油を使用。米由来のため、笹団子の餅生地と相性が良く、ヨモギの爽やかな風味を堪能できます。
2. 焦がしきなこが決め手
笹だんごパンは、すべて手作り。粗熱を取った笹団子を、一つ一つ丁寧にパン生地へ包んでいきます。焼き上げる前に、国産の焦がしきなこをまぶす一工夫。こうすることで、ヨモギとパンの風味が馴染むそうです。
3. 水分を逃さない「焼き」
笹だんごパンを焼くときは、水分を逃さずもっちり仕上げるために、9分程度でサッと焼き上げるそうです。イメージは蒸し焼き。短時間で火が通るよう、生地は薄めになっています。
焼き上がったパンは手作業で袋詰め。描かれたパンダからはみ出さないよう、丁寧に一つ一つ包装していきます。
上越名物「笹だんごパン」は、笹団子をまるごとパンに包んだ商品。聞いただけでは驚いてしまいますが、もっちりとしたパンと笹団子が相性抜群!
もっちり食感とヨモギの風味を堪能してください!
※こちらの商品は代金引換はご利用出来ません。
※沖縄・離島には発送出来ない商品です。
※着日指定不可商品です。予めご了承ください。