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魚沼津張屋 雅餅

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販売価格(税込):
3,240
温度帯:常温
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まぼろしの品種、しめはりもち米を使用したコシの強さと風味豊かな〆張餅。

しめはりもち米は、新潟県で大正時代から栽培されていましたが病気に弱く収穫量も非常に少ないため、こがね糯に作付けの座を奪われ、現在では幻の品種と言われています。

会社独自の特別な有機質肥料と堆肥を元肥として施し、化学肥料5割減、農薬5割減に控え特別栽培したものを使用、水は名水の地、津南の地下水を使用しました。

餅は杵の自然落下による杵つきで搗き上がり確認は一臼一臼、熟練の職人がキメ・伸びを手触りと目で判断し、コシの強さと風味を大切に搗きました。丸餅の仕上げは、ひとつひとつ真心を込め手作業で丸めています。又、〆張餅の特徴は、非常に舌触りも良く柔らかく、最後の一噛みのこしは強く、風味豊かでこれぞ餅という一品です。

カード1

原材料名 水稲もち米
内容量 角450g×2個、丸450g×1個
賞味期限 90日
保存方法 常温
※直射日光・高温多湿の場所での保存は避けてください。餅は「生もの」ですので、カビが生える事があります。外装袋開封後は冷蔵庫に保存して、お早めにお召し上がりください。
送料 全国一律送料無料 ヤマト運輸にてお届け
発送元 「㈱SOIL」(新潟県)から発送いたします

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